发病1例，死亡1例！不要吃、不要吃…

4月15日

广东省疾病预防控制局公布

2025年3月全省突发公共卫生事件信息

其中

深圳报告一起食物中毒事件

发病1例，死亡1例

而食物中毒的原因就是因为误食毒蘑菇

以下为原文：

广东省疾病预防控制局公布

2025年3月全省突发公共卫生事件信息

2025年3月（3月1日零时至3月31日24时），我省共报告2起一般及以上级别突发公共卫生事件，均为较大级别，共发病2例，死亡2例。分别为：深圳市龙岗区报告的一起误食毒蘑菇引起的食物中毒事件，发病1例，死亡1例；珠海市斗门区报告的一起食用蟾蜍引起的食物中毒事件，发病1例，死亡1例。

　　广东省疾病预防控制局

　　2025年4月15日

当前，随着降雨增多

野生蘑菇进入生长旺盛期

然而，美丽的外表下却暗藏杀机

在广东，毒蘑菇种类繁多

其中这些最常见：

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01.致命鹅膏（白毒伞）

白毒伞，属毒蘑菇的“大家族”——鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生或散生，3-7月均可生长；最大的特征就是头上带帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。

图源：深圳龙岗疾控

误食致命鹅膏菌中毒后通常会经历潜伏期、胃肠炎期、内脏损害期。

潜伏期间，毒素不会立即发作，患者通常会在6—12小时内无任何症状，部分患者的潜伏期甚至长达24小时。正因如此，这个阶段非常容易被忽视，导致错过最佳急救时间。

潜伏期结束后，患者进入急性胃肠炎阶段，表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻（可能带血）的消化系统症状，以及头晕、乏力、脱水及电解质紊乱的全身症状。部分患者可能出现消化道出血，此阶段常被误认为普通食物中毒，若未及时就医，病情将迅速恶化。

进入内脏损害期时，胃肠炎症状暂时缓解或消失，看似康复，实际毒素正通过肠道吸收进入血液，并随循环系统攻击肝、肾等器官。这个阶段是病情转折点，极易因误判导致治疗延误。毒素全面侵袭脏器，会引发多器官功能衰竭。肝脏损害表现为黄疸，即皮肤和巩膜发黄，以及肝功能异常，如转氨酶急剧升高。在严重情况下，患者可能会出现肝衰竭，需要进行血液透析或接受肝移植。肾脏损害的迹象包括血尿、蛋白尿、少尿或无尿，严重时会导致肾功能衰竭，需要持续性肾脏替代治疗。

凝血功能障碍可能导致皮肤瘀斑、黏膜出血以及消化道大出血。神经系统症状可能表现为抽搐、昏迷、意识模糊，部分患者还可能出现幻觉或呼吸衰竭。心血管损害可能包括心律失常、心肌损伤，甚至心力衰竭。

02.致死性鹅膏菌

它们都含有肽类毒素，主要损害肝、肾等器官，症状表现与白毒伞相似。其中包括——

▶ 灰花纹鹅膏

▶ 拟灰花纹鹅膏

▶ 裂皮鹅膏

同时

华南地区常见的毒蘑菇有这些

大家一定要记得擦亮眼睛

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我国蘑菇种类繁多，超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有1000多种，但毒蘑菇也达480多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种，极难分辨。而普通人也很难从外观上判别一种蘑菇是否有毒。人们常常认为颜色越鲜艳的蘑菇越有毒，此种鉴别方法不可靠。

深圳市市场监管局提示，目前还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，而依据民间流传的经验，也并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇。

如何避免毒蘑菇中毒？

预防毒蘑菇中毒最有效的措施

就是——

不采摘、不购买、不食用野生蘑菇

目前对于毒蘑菇中毒

尚无特效解毒药

所以

大家一旦误食毒蘑菇中毒

别傻等

一定要及时到医院就诊

通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等措施

尽早排出毒素，对症治疗

来源：广东民生DV现场

采集：吴永红